El sancocho se prepara en una olla grande, en la que se hierven en agua todos los ingredientes, que incluyen, además de variedades de carnes, mazorca, zanahoria, plátano verde, papa, plátano maduro, ahuyama, malanga, yautia, guineo verde, batata,chayote, arracacha, ocumo, condimentos (pimienta, comino), legumbres (fríjoles, guandú) y verduras (cebolla, ajo, cilantro, apio, ají dulce, entre otros) según la versión regional.
miércoles, 22 de julio de 2015
Comida típica Dominicana
El sanconcho: El sancocho es un caldo espeso a base de tubérculos como la papa, la yuca o el ñame, plátano, legumbres (fríjoles, arvejas, lentejas, guandú, habas), al que se agrega alguna carne, (pollo, gallina, cerdo, pescado, res, costilla, hígado, mondongo, chivo o pavo), lo cual le da el nombre final al sancocho, por ejemplo, sancocho de "carne" o "entero", "de gallina", "de costilla", "de mondongo", "de rabo", "trifásico" (carne de res, gallina y cerdo), entre otros. Tiene un alto índice de calorias y grasa.
Instrumentos Musicales Dominicanos
La República Dominicana tiene, como parte de sus raíces étnico-culturales, una variedad y una riqueza extraordinaria a nivel rítmico, armónico e instrumental, desconocida e ignorada por la mayor parte de nuestros artistas, compositores e intelectuales.
Clasificación de los instrumentos musicales folklóricos
La clasificación ésta agrupa los instrumentos según la parte que produce el sonido, en cuatro grupos:
1. Idiófonos: El sonido se produce, en el cuerpo mismo del instrumento (guayo, güira, matracas, palitos, triángulo y marimba).
2. Membranófonos: En estos, el sonido se produce por vibración de una membrana (balsié, congo mayor, conguito, tambora, pandero, palos o atabales,).
3. Cordófonos: En estos instrumentos, el sonido se produce por la vibración de una cuerda (guitarra, gayumba, tres, cuatro y requinto).
4. Aerófonos:
Son los instrumentos en los que el sonido se produce por la vibración de corriente de aire (flauta de castilla, fututo, acordeón,).
Una pequeña lista d estos instrumentos por clasificación seria:
Clasificación de los instrumentos musicales folklóricos
La clasificación ésta agrupa los instrumentos según la parte que produce el sonido, en cuatro grupos:
1. Idiófonos: El sonido se produce, en el cuerpo mismo del instrumento (guayo, güira, matracas, palitos, triángulo y marimba).
2. Membranófonos: En estos, el sonido se produce por vibración de una membrana (balsié, congo mayor, conguito, tambora, pandero, palos o atabales,).
3. Cordófonos: En estos instrumentos, el sonido se produce por la vibración de una cuerda (guitarra, gayumba, tres, cuatro y requinto).
4. Aerófonos:
Son los instrumentos en los que el sonido se produce por la vibración de corriente de aire (flauta de castilla, fututo, acordeón,).
Una pequeña lista d estos instrumentos por clasificación seria:
MEMBRANOFONOS
TAMBORA, tambor de dos parches, se usa en numerosas manifestaciones tales como Merengue, Yuca, Chenche, Salve y otros (todo el país).
TAMBORES CONGOS,,,,tambor de dos parches usados en la manifestación de Los Congos de Villa Mella, Elemento de la lista del patrimonio mundiial inmaterial de la UNESCO, dos uno grande y otro pequeño, (Villa Mella)
VALSIE,,,tambor de un solo parche que por lo general se toca acostado en el suelo(Palo Hecha´o). Usado en la Salve, Carabiné, pri-pri y otros, pequeño, (todo el país)
PANDEROS,,,tambor de un solo parche usado en la salve y en otras manisfestaciones, pequeño (todo el país).
TAMBU,,,tambor de un solo parche de gran tamaño usado en el Gaga. (zonas cañeras)
CATALIE,,,tambor de un solo parche, pequeño, usado en el Gaga.(zonas cañeras)
PALOS,,,,,,tambores(tres) de un solo parche de gran tamaño usado en los palos o Atabales son de formas muy variadas (todo el país).
IDIOFONOS
GUIRA,,,,Raspador de placa metálica utilizados en casi todas las manifestaciones dominicanas, (todo el país).
MARACAS,,,,sonajeros de fruta natural(higuero, Crescentia cujute) usada en los Congos, Gaga y otros, (todo el país).
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CLAVE,,,,palitos de entrechoques usados en el Son y los Palos. (Borojol, Villa Mella y otros)
YON,,,bastón de sonajeros (maraquitas metálicas) dobles usados por los bailadores del gaga.(zonas cañeras)
CHAPITA,,,campana de una sección de muelle de carros usada en en Gaga(zonas cañeras)
CORDOFONOS
GAYUMBA,,,,monocorde estático que se usa en ciertas ocaciones especiales (Cibaoy otros lugares).
GUITARRA,,,,normal de seis cuerdas usadas en el Merengue, Son, Bachata , Carabiné y otros, (Santiago, Neyba, Borojol, etc.).
TRES,,,pequeña, de tres cuerdas usado en el Merengue, Son, Bachata , Carabiné y otros, (Santiago, Neyba, Borojol, etc.).
CUATRO,,,,,pequeña, de cuatro cuerdo usado en el Merengue, Son, Bachata , Carabiné y otros, (Santiago, Neyba, Borojol, etc.).
QUINTO,,,,pequeña, de cinco cuerdas usado en el Merengue, Son, Bachata , Carabiné y otros, (Santiago, Neyba, Borojol, etc.).
AEROFONOS
FUTUTOS,,,,,aerófonos monotónicos de Bambú()usados en el Gagá en grupos de dos, tres o más, (zonas cañeras).
TATU O TUATUA,,,,,,aerófonos metálicos politónicos, por efectos vocales, usados en el Gagá,
(zonas cañeras).
LAMBI(Strombus gigas),,,,concha marina, aerófonos politónicos, por efectos vocales, usados en el Gagá, (zonas cañeras).
CUELLO DE BOTELLA EMPAPELADO,,,,aerófono de vidrio de la sección superior de una batella normal, cubierta de plastico, usado como juego sonoro,
(todo el país).
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